Mozarttorte mit Marzipan, Nougat und Pistazien
Für die Mozarttorte die Butter zeitgerecht aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Mozart-Torte - gefüllt mit Schoko-, Nougat- und Pistaziensahne sowie Marzipan. Mozarttorte mit Marzipan, Nougat und Pistazien / Schokolade / festlich. Mozart-Torte - gefüllt mit Schoko-, Nougat- und Pistaziensahne sowie Marzipan. Über Bewertungen und für super befunden. Mit ▻ Portionsrechner.Mozarttorte Mozart Torte Video
Mozart Buttercreme Torte - Rezepte aus der Berliner Kaffeerösterei Manufaktur
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Das Backpapier abziehen und Boden vollständig auskühlen lassen.Hacken oder mahlen, abhängig davon, welche Textur bevorzugt wird. Etwa einen Esslöffel für den Dekor reservieren.
Sahne steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Zum Schluss das Sahnesteif einschlagen. Etwa ein Viertel der Sahne in einen Spritzbeutel geben und kalt stellen.
Die Pistazien zur restlichen Sahne geben und unterheben. Diese zum Ausstechen benutzen und den Marzipankreis bereithalten.
Zusammensetzen Den Schokobiskuit aus der Form lösen und 2 mal quer durchschneiden, um 3 Böden zu erhalten. Die Springform wieder um den untersten Boden legen und diesen mit etwas Läuterzucker tränken.
Die Schokosahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Auch die Nougatsahne kann zu diesem Zeitpunkt mit dem Sahnesteif aufgeschlagen werden.
Etwa ein Drittel der Schokosahne auf dem Boden verteilen und mit dem zweiten Boden abdecken. Den Boden tränken und die Nougatsahne darauf verteilen.
Darauf die Marzipaneinlage geben und mit der Pistaziensahne toppen. Den letzten Boden auflegen, erneut tränken und mit etwa einem Drittel der Schokosahne bestreichen.
Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Währenddessen die restliche Schokosahne kaltstellen.
Die Springform lösen und die Torte mit der restlichen Schokosahne am Rand einstreichen. Am besten wird die Torte in 12 — 16 Stücke eingeteilt und mit entsprechender Anzahl an Sahnerosetten und Mozartkugeln ausgarniert.
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Remove the cake ring and spread the chocolate cream over and around the cake. To decorate , melt the squeezed out gelatine in a little hot water and set aside to cool.
Beat the cream with the sugar and vanilla until beginning to thicken then slowly add the dissolved gelatine. Continue beating the mixture until stiff.
Spoon the cream into a piping bag fitted with a star nozzle and pipe 6 large or 12 small rosettes around the top of the cake.
Cut each Mozartkugel into quarters and place a quarter on each rosette. Sprinkle the chopped pistachios into the centre.
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