Kakaobruch

Review of: Kakaobruch

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On 25.08.2020
Last modified:25.08.2020

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Once caramelized and with the sugar crystals dissolved, keep on adding sugar and repeating the process until all the sugar is caramelized.

Make sure there are no more sugar crystals and the caramel has an amber color when your holding up the spoon. Add the cream and stir carefully, it will bubble wildly, be mindful not to get burned by the steam.

Add the butter cube for cube until fully incorporated. Pour over your shortbread crust and leave to firm up overnight.

First, roast the almonds and pecans for 10 minutes at degrees Celsius. Then chop roughly with the pistachios and toss together with the cocoa nibs and goji berries.

Temper the chocolate until it has reached 32 degrees. Spread onto the caramel surface of the bars and sprinkle with the nut mix. Let harden, then use a heated knife to cut into bars.

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3 Comments

  1. Kagami

    Es ist Meiner Meinung nach offenbar. Ich werde mich der Kommentare enthalten.

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